新疆丝路酒庄有限公司的“绿色有机+限量小产”之路。

新疆丝路酒庄有限公司的酿酒葡萄全部是酒庄自己种植的、亩产量控制在300—600公斤、坚决不使用任何化肥……和工业化生产的葡萄酒不同，新疆丝路酒庄有限公司（以下简称“丝路酒庄”）走出了一条属于自己的“绿色有机+限量小产”之路。

因为坚持原则，丝路酒庄让产自伊犁河谷的葡萄酒在国际舞台上大放异彩。自2016年以来，丝路酒庄在国内外多个葡萄酒大赛中获得426块奖牌，其中包括30多个大金奖、100多个金奖，仅2024就收获了120块奖牌。

丝路酒庄法定代表人李勇来自新疆生产建设兵团八师148团。虽然丝路酒庄并不是他最主要的产业，但却是他付出努力最多的产业，从葡萄园选址到引进葡萄品种，从葡萄酒生产线改扩建到产品参加世界级评奖，他都是全程参与。

“与其说是丝路酒庄酿出了世界级的美酒，不如说这是大自然给伊犁河谷的馈赠。”性格内敛的李勇，一说起和葡萄酒有关的话题总是滔滔不绝。

新疆的葡萄酒大多给人以浓烈、奔放的口感，随着干白在世界葡萄酒市场中的迅速崛起，越来越多人开始喜欢上这种冷凉的口味。为了能找到一块适合种植冷凉酿酒葡萄的地，李勇从阿勒泰找到和田，最终在巩留县库尔德宁风景区发现了一块200亩的土地。

李勇说，从地貌上看，伊犁河谷像一个巨型的喇叭口，库尔德宁风景区刚好位于喇叭口底部，这也是一块可以感受到大西洋暖湿气流的土地。这块土地的海拔高度在1200米以上，这对于种植冷凉酿酒葡萄来说很关键。

李勇和当地谈好了土地流转细节。春季葡萄出墩、夏季田间管理、秋季收获葡萄、冬季埋墩入土，只要一有时间他就会从乌鲁木齐赶到库尔德宁，看看自己心爱的葡萄长势如何。

很多种植酿酒葡萄的庄园都希望产量越高越好，但李勇不同，他严格将葡萄亩产量控制在300—600公斤范围内。在他看来，这是葡萄自然生长最好的产量，如果要达到600公斤以上的产量，就必须使用化肥，而化肥则会通过土壤进入葡萄藤蔓中，残留在葡萄里，最终影响葡萄酒的品质。

“葡萄酒的品质掺不得半点假。”李勇说。

不仅不使用化肥，李勇甚至要求管理葡萄地的员工不得使用除草剂、灭虫剂等农药。在丝路酒庄的葡萄种植基地里常常能看到夏季顶着高温拔草的员工，“汗滴禾下土”只为酿出一杯美酒，这给来过丝路酒庄参观的客商留下了深刻印象。

多年以来的坚持让丝路酒庄的葡萄园独具特色。李勇发现葡萄地里的鸟窝越来越多，不少鸟类在此繁衍。当地农民建议，把鸟赶走，不然鸟会吃掉葡萄。

“坚决不行！”李勇不仅否定了这个提议，反而要求不得伤害它们，结果鸟吃的虫子远比葡萄多。而越来越多的鸟窝也给李勇带来了新思路——丝路酒庄推出了鸟巢系列葡萄酒，这款带着大自然味道的葡萄酒先后拿了26块奖牌，受到国内外不少品酒师的称赞。